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重庆酸辣粉

来源:恒恒美食网  08-29/2016
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  好吃的酸辣粉,有着它独特的“酸”“辣” “麻”“香”,经久不衰,一直为大众所喜爱。那么在家里如何做出这样的重庆酸辣粉呢?其实步骤很简单呢!赶紧来看。

重庆酸辣粉

重庆酸辣粉

  材料:自制火锅底料,红薯粉

  调料:大蒜,小葱,榨菜,生菜,酱油,醋,花生米,辣椒油

重庆酸辣粉

  1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟

  2.大蒜、生姜切末,榨菜切小丁,香菜和葱花切小段

  3.拿一个碗放入一小块火锅底料化开(这一步也可以放到小锅里加少量的水煮化)

  4.锅里烧水,放入泡发好的粉条烫软,将烫软的粉条放入冷水过一下,然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里

  5.碗里依次加入蒜水、花生米、香醋、生抽适量,再加入辣椒油,撒上葱花及香菜末,伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了

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