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青椒皮蛋

来源:恒恒美食网  08-29/2016
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  时间一天一天的流逝,夏天气温高,总会没有胃口吃饭。自己雪上几道快手美味的凉拌菜才是明智的选择,这款青椒皮蛋做法超级简单,口感清爽、味道超好,配上白花花的米饭,胃口超好,值得一试呢。

青椒皮蛋

青椒皮蛋

  食材:

  皮蛋3枚 青椒2根 小红椒1个 大蒜10克 姜3克 油2茶匙 芝麻油0.5茶匙 盐1克 糖2克 生抽1.5茶匙 蚝油0.5茶匙

  做法:

青椒皮蛋

  1.准备食材,这次选用的青椒是湖南的螺丝椒,皮薄且香,辣度也够,只是想更刺激一点,所以加了一根小红椒。

  2.青椒,红椒,大蒜,姜均切碎。

  3.皮蛋去壳后,取一根普通的线,缝衣服的那种就行,放在皮蛋表面上,轻轻地拉动线的两头,就轻松划开了。

  4.想切割成多大的都可以,这种做法既不需要用到刀,切割面还非常平整,同时不会影响皮蛋的形状哦。

青椒皮蛋

  5.把切好的青椒,红椒,蒜末,姜末放入碗中,加入油,盐,糖等调味料拌匀。

  6.拌匀后,加入2汤匙清水,以防入微波炉加热过程中流失水份。

  7.放入微波炉中,高火叮1分半。

  8.取出后,浇在皮蛋上拌匀,即可享用。

青椒皮蛋

  小贴士:

  1.青椒入微波炉时,最好使用有盖的容器,以防加热过程中,油溅到微波炉内壁四处都是。

  2.喜欢吃醋的,可放少许醋味道也很赞哦。

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