设为首页 加入收藏

快三群

你的位置 : 主页 > 中国食谱 > 浙江菜 >

五夫醉鸡

来源:恒恒美食网  11-20/2007
点击:



味道 咸鲜
原料 嫩肥鸡1千克
调料 葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
成菜特点 该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。

 
制作方法

1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。
注意:
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。 

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 淮南寿县一村原党总支书记涉嫌贪污被逮捕

    淮南寿县一村原党

    寿县双庙集镇埝东村原党总支书记张本伦涉嫌贪污一案,由寿县监察委员会调查终结,移送寿

  • 药王山秋季研学游点亮铜川养生文化名片

    药王山秋季研学游

    (记者 张梦焕)“维公元二零一九年,岁次己亥,诸学子齐聚药王故地,隆重举行祈福之礼…

  • 大连厅官陈吉彦受贿获刑七年:企业送一箱海鲜

    大连厅官陈吉彦受

    已于三年前落马的大连市国资委原副主任陈吉彦获刑情况获官方公开披露。澎湃新闻注意到,

热门食谱

推荐文章